Propósitos
Parral plantado en 1970 con suelos profundos. La infraestructura del viñedo hace que la oscuridad y humedad sean mayores de lo normal, ofreciendo un Chenin Blanc con muy baja graduación alcohólica y una frescura notable. Produce un vino de alta tensión y excepcional capacidad de envejecimiento.
Certezas
Ubicada en el Peral, Tupungato. Es una viña que tiene 120 años, uno de los últimos viñedos tan viejos que todavía quedan en Mendoza. Con producciones inferiores a 2000 kgs. por hectárea y raíces muy profundas. Viñas en secano y completamente natural.
Convicciones
Es un viñedo dentro de Gualtallary, ubicado en un paraje que lleva su nombre, “La Cautiva”. Está aproximadamente a 1600 msn con suelos de arena, calcáreo y piedra. La gran diferencia con el resto de Gualtallary es que nos da notas violetas y florales y no tan herbales. Tiene una identidad muy especial dada por […]